Ecco una ricetta facile per preparate in poco tempo una squisita torta al cioccolato, senza glutine: un dolce da forno soffice e lievitato fatto con le uova, il burro, lo zucchero, la fecola di patate e il cioccolato fondente grattugiato. Se siete molto golosi potete spolverizzare la torta con dello zucchero a velo, prima di servire ai vostri ospiti, oppure farcire con della Nutella.

Torta al cioccolato

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	Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, poi aggiungete un tuorlo alla volta.
	incorporate la cioccolata grattugiata e la fecola a pioggia, il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve fermissima.
	Versate il composto in uno stampo da 18 cm e infornate a forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
	Sfornate e lasciate raffreddare, prima di servire spolverizzate con lo zucchero a velo.

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Ci sono molte ricette per fare in casa delle torte al cioccolato, un po’ perché il cioccolato piace davvero a tutti! un po’ perché con l’arrivo del freddo e delle piogge un pezzetto di cioccolato, una fetta di dolce, un budino al cioccolato o una crema pasticcera rappresentano una coccola dolce, un modo per riscaldare un pomeriggio freddo, per colorare una giornata di pioggia. La ricetta di oggi è per un dolce da forno, soffice e lievitato, a base di uova, burro, zucchero, fecola di patate e lievito per dolci, e di tanto cioccolato fondente grattugiato. Per l’assenza della farina, sostituita dalla fecola di patate, la torta al cioccolato è indicata per i bambini e gli adulti celiaci.

Nell’eseguire la ricetta, tuttavia, leggete attentamente le etichette degli ingredienti per verificare che essi non contengano glutine: l’uso di lievito per dolci e di preparati per torte contenenti glutine, anche se impiegati in misura limitata, potrebbero avere effetti gravi su bambini e adulti celiaci. Controllate sempre le etichette degli ingredienti usati prima di offrire una fetta di torta al cioccolato, senza glutine, a persone intolleranti al glutine! Potrebbe sembrare una raccomandazione inutile, ma a volte senza pensarci, si imburra un testo e poi si cosparge di farina, per cuocere un dolce per celiaci. Con queste dosi potete preparare anche un plum cake perché gli ingredienti della torta al cioccolato senza glutine sono per preparare un dolce in uno stampo da 18 cm di diametro. Se utilizzate una tortiera più grande, otterrete una torta bassa, ma ugualmente buona e ben lievitata.