Torta al cocco e cioccolato della Prova del Cuoco

 

9 novembre 2013
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Torta al cocco e cioccolato Torta al cocco e cioccolato della Prova del Cuoco

Uno dei miei abbinamenti preferiti in fatto di dolci è quello tra cioccolato e cocco, non potevo quindi lasciarmi sfuggire questa golosissima torta preparata da Anna Moroni durante una puntata della Prova del Cuoco. Ultimamente per mancanza di tempo non sempre ho la possibilità di seguire la trasmissione, ma quando scovo una ricetta di questa portata è automatico: corro subito in cucina a testarla. La torta al cocco e cioccolato ha dalla sua anche la praticità di misurazione delle quantità: vi basterà servirvi del vasetto di yogurt (ingrediente previsto nella ricetta) utilizzandolo come dosatore.

Torta al cocco e cioccolato





3 uova | 1 vasetto di yogurt al cocco | 2 vasetti di zucchero | 3/4 di vasetto di olio di semi | 1 vasetto di panna | 1 vasetto di farina di cocco | 1 vasetto di fecola di patate | 1 vasetto di farina 00 | 100 gr. cioccolato al latte | 1 bustina lievito | 3 cucchiaio cacao amaro in polvere | panna e nutella per la farcia
Montare le uova in una ciotola con lo zucchero e lo yogurt. Unire poi il resto degli ingredienti aggiungendo per ultimo il cioccolato fuso.
Versare l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere a 180°C per circa 40 minuti quindi sfornare e fare raffreddare.
Farcire a piacere con la panna precedentemente mescolata con la nutella, ottenendo così una crema omogenea, o gustare al naturale.

[photo courtesy of Thinkstock]

La torta in questione, oltre a risultare un dolce godurioso, si presenta soffice e compatta allo stesso tempo, molto profumata ed indicata per chi ami il sapore del cocco che (non capisco come sia possibile) non a tutti piace. Si tratta allo stesso tempo di un dolce molto ricco prevedendo tra gli ingredienti il cioccolato al latte e la panna: insomma, proprio una torta da provare, che stupirà i vostri ospiti nel caso in cui la serviate al termine di una cena e decidiate di farcirla con la panna e nutella, come da ricetta originale. Può essere anche servita a quadrotti, durante un buffet.

Altre ricette sul tema? La torta con banane e cioccolato e la torta al vin Santo, sempre dalla trasmissione.

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