Pandoro farcito con crema pasticcera e panna

 

22 dicembre 2013
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Pandoro farcito crema pasticcera panna

Preparare il pandoro in casa sarebbe una bella soddisfazione, ma anche per chi si limiti ad acquistarlo ho una bella ricetta, ottima da proporre come dessert di fine pasto: il pandoro farcito con crema pasticcera e panna. Si tratta di una variante rispetto alla classica crema al mascarpone altrettanto golosa. Il pandoro, tagliato a fette orizzontali, viene poi farcito con una crema ottenuta mescolando della crema pasticcera soda insieme a della panna montata. Un mix godurioso completato con delle ciliegie candite o meglio ancora delle amarene sciroppate da disporre qua e la tra le fette, quasi fosse un albero di Natale.

Pandoro farcito con crema pasticcera e panna





1 pandoro | 300 gr. crema pasticcera | 500 gr. panna da montare | q.b. ciliegie candite o amarene sciroppate
Dopo avere prepararto la crema pasticcera farla raffreddare completamente. Adesso montare la panna a neve ferma ed incorporarla alla prima mescolando delicatamente effettuando movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Affettare il pandoro ottenendo delle fette orizzontali abbastanza spesse. Adesso farcire ogni strato ricomponendo il pandoro ma avendo cura di non fare combaciare le fette.
Completare la decorazione con delle ciliegie candite o delle amarene sciroppate.

[photo courtesy of Thinkstock]

Il pandoro farcito con crema pasticcera e panna ha la particolarità di riprodurre le sembianze di un albero di Natale a tutti gli effetti con tanto di palline. Io lo trovo l’ideale per consumare i pandori (sicuramente ne avrete in casa più di uno) avanzati dalle feste. La preparazione è semplice e richiede poco tempo: potreste preparare la crema in anticipo (con questa ricetta) e conservarla in frigo per farcire il pandoro poco prima di portarlo in tavola.

Altre ricette sul tema? Provate il pandoro al mascarpone e cioccolato, il panettone farcito con cioccolato e crema all’arancia e il pandoro farcito con crema di mascarpone e gocce di cioccolato di Cotto e Mangiato.

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