Preparare il pandoro in casa sarebbe una bella soddisfazione, ma anche per chi si limiti ad acquistarlo ho una bella ricetta, ottima da proporre come dessert di fine pasto: il pandoro farcito con crema pasticcera e panna. Si tratta di una variante rispetto alla classica crema al mascarpone altrettanto golosa. Il pandoro, tagliato a fette orizzontali, viene poi farcito con una crema ottenuta mescolando della crema pasticcera soda insieme a della panna montata. Un mix godurioso completato con delle ciliegie candite o meglio ancora delle amarene sciroppate da disporre qua e la tra le fette, quasi fosse un albero di Natale.
Pandoro farcito con crema pasticcera e panna
Dopo avere prepararto la crema pasticcera farla raffreddare completamente. Adesso montare la panna a neve ferma ed incorporarla alla prima mescolando delicatamente effettuando movimenti circolari dal basso verso l'alto. | |
Affettare il pandoro ottenendo delle fette orizzontali abbastanza spesse. Adesso farcire ogni strato ricomponendo il pandoro ma avendo cura di non fare combaciare le fette. | |
Completare la decorazione con delle ciliegie candite o delle amarene sciroppate. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il pandoro farcito con crema pasticcera e panna ha la particolarità di riprodurre le sembianze di un albero di Natale a tutti gli effetti con tanto di palline. Io lo trovo l’ideale per consumare i pandori (sicuramente ne avrete in casa più di uno) avanzati dalle feste. La preparazione è semplice e richiede poco tempo: potreste preparare la crema in anticipo (con questa ricetta) e conservarla in frigo per farcire il pandoro poco prima di portarlo in tavola.
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