Macarons ai lamponi con ripieno di marmellata alle more

 

2 Gennaio 2014
0 commenti

Macarons lamponi marmellata more

I macarons sono tra le 10 ricette più cercate sul web nell’anno 2013 secondo la classifica Zeitgeist di Google, e proprio per questo io per rimanere aggiornata e alla moda ho ripreso un vecchio ricettario di casa e ho rispolverato un po’ le ricette di questi deliziosi pasticcini di meringa di origine francese preparati con gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo e la farina di mandorle, farciti con marmellata, crema ganache o semplice panna montata. Ho scelto come prima ricetta quella dei macarons ai lamponi con ripieno di marmellata alle more…una vera bontà!

Macarons ai lamponi con ripieno di marmellata alle more





per i macarons: 4 albumi | 250 gr. zucchero a velo | 250 gr. farina di mandorle | 100 gr. lamponi | per la farcitura: q.b. marmellata di more
Frullate i lamponi con 1 cucchiaio di zucchero e poi filtrate il succo. Montate a neve fermissima gli albumi, poi pian piano aggiungete lo zucchero restante fino ad ottenere un composto bianco e denso.
Aggiungete la farina di mandorle e il succo di lampone, poi con un cucchiaio confezionate i macarons e metteteli sulla piastra del forno. Cuoceteli a 150° per circa 25-30 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare, poi farcite con la marmellata di more e unite i macarons due a due.

[photo courtesy of Thinkstock]

Direttamente dalla Zeitgeist 2013 di Google e dal popolo di Internet arriva sulle nostre pagine web la ricetta dei macarons ai lamponi con ripieno di marmellata alle more, solo una delle molte che verranno…perché, mi sono documentata per bene, esistono tantissime ricette per fare in casa i macarons sia tra le più classiche, come quella dei macarons al cioccolato e vaniglia per capirci, a esotiche un po’ più stravanganti e originali nell’accostamento dei gusti e dei ripieni di questi deliziosi pasticcini preparati a partire dalla meringa e con la farina di mandorle.

Dai molti colori e dal gusto delicato, profumati e tanto allegri, i macarons sono dei biscotti davvero golosi e semplici da realizzare, In particolare i macarons ai lamponi con ripieno di marmellata alle more sono i pasticcini ideali per colorare una festa di compleanno tra bambini o tra adulti, ma li consiglio vivamente anche per accompagnare una merenda del tardo pomeriggio in abbinamento ad una tazza di tè bollente o una cioccolata calda. Dopo aver sperimentato questa variante viola-rosa dei macarons, vi segnalo anche la ricetta dei macarons dai menù di Benedetta per stupire i vostri ospiti con colore e gusto; e la ricetta dei macarons di Luca Montersino, una variante natalizia dei macarons classici.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Macarons alla vaniglia con ripieno di Nutella

Macarons alla vaniglia con ripieno di Nutella

Oggi prepariamo insieme dei biscotti di meringa e farina di mandorla dal gusto delicato e golosissimo: i macarons alla vaniglia con ripieno di Nutella. Provate ad immaginare due cialde croccanti […]

Macarons alle fragole

Macarons alle fragole

Sì, mi rendo conto che le fragole non sono il frutto più facile da trovare in inverno e soprattutto non adatto alla stagione, ma vi posso assicurare che se volete […]

Macarons al Mojito, verdi e…freschi

Macarons al Mojito, verdi e…freschi

Per una festa di compleanno, per un aperitivo divertente tra amici o colleghi, i macarons al Mojito sono i dolcetti sfiziosi e colorati ideali…perché? Immaginate una friabile meringa arricchita dalla […]

Macarons al cocco farciti con panna montata e scaglie di cocco fresco

Macarons al cocco farciti con panna montata e scaglie di cocco fresco

Dopo le ricette dei macarons classici con il cioccolato e la vaniglia, voglio proporvi una variante esotica dei pasticcini di meringa e farina di mandorle: i macarons al cocco farciti […]

Macarons al caffè con ripieno di Nutella

Macarons al caffè con ripieno di Nutella

Ecco una ricetta davvero deliziosa per confezionare in casa degli squisiti pasticcini di meringa farciti con la mitica crema al cioccolato e nocciole che amano tutti…ecco a voi i macarons […]