Quale miglior modo per risollevare un grigio pomeriggio piovoso passato in casa che preparare il budino al cioccolato e panna? Direi poco altro, d’altronde tutti conosciamo il potere che il cioccolato eserciti sull’umore, quindi perchè resistere? In fondo è per una buona causa… Il budino al cioccolato e panna risulta perfetto per la merenda pomeridiana. A renderlo estremamente godurioso lo strato di panna montata che va a completare il dolce in superficie, da mettere giusto alla fine, poco prima di gustarlo.
Budino al cioccolato e panna
 | Versare in una ciotola i tuorli, il cacao, lo zucchero semolato, l’amido di mais e la panna, e mescolare bene con l'aiuto di una frusta. |
 | Fare scaldare il latte, quindi unirlo a filo al composto precedente. Mescolare bene e rimettere sul fuoco fino a che il composto si sarà addensato. |
 | Adesso farlo raffreddare, quindi versarlo all'interno degli stampini e conservare in frigo. Al momento di servire decorare la superficie con la panna montata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ottimo anche nel caso in cui in casa ci siano dei bambini questo budino diventa all’occorrenza un dolce al cucchiaio da servire a fine pasto. Per renderlo un po’ più consono per l’occasione giocate sulle decorazioni: unite in superficie anche delle nocciole caramellate e delle scagliette di cioccolato, vedrete che diventerà irresistibile. Il budino può essere preparato con il tipo di cioccolato preferito. Io opto solitamente per quello fondente, se non altro perchè amo l’incontro di quest’ultimo con la panna.
Altre ricette di dolci al cucchiaio sfiziosi? Provate il budino di pane con gocce di cioccolato di Nigella Lawson, il budino alla vaniglia con topping al cioccolato e lamponi ed il budino al cioccolato fondente e lamponi, ma per scoprire come si prepara il perfetto budino al cioccolato, leggete quì.
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