Biscotti decorati al cioccolato per Pasqua

 

8 Aprile 2014
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Biscotti decorati al cioccolato Pasqua

Un dolcetto veloce e senza troppe pretese ma altamente goloso è rappresentato da questi biscotti decorati al cioccolato per Pasqua. Si tratta semplicemente di biscotti di pasta frolla ritagliati a forma di uovo ed una volta cotti e freddi, glassati con del cioccolato fondente, avendo cura di creare uno strato uniforme. Una volta completamente solidificato sono pronti per essere decorati a piacere con glasse colorate o con l’applicazione di confettini vari. Il bello di questi biscotti è che possano essere decorati a piacere utilizzando i colori ed i temi preferiti.

Biscotti decorati al cioccolato per Pasqua





1 rotolo di pasta frolla | 150 gr. cioccolato fondente o al latte | zucchero a velo | 1 albume | qualche goccia di succo di limone | coloranti alimentari
Stendere la pasta frolla e ritagliarla con le formine a forma di uovo. Adesso posizionare i biscotti ottenuti su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli in forno caldo a 180 °C per circa 12 minuti, quindi sfornarli e farli raffreddare.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e glassare i biscotti creando uno strato sottile ed omogeneo. Farli riposare finchè il cioccolato si sarà solidificato.
Nel frattempo mescolare lo zucchero a velo con poco albume e succo di limone, si dovrà ottenere un composto molto denso e colloso. Unire del colorante a piacere e con l'aiuto di un conetto di carta da forno decorare i biscotti a piacere.

[photo courtesy of Thinkstock]

Sono ideali anche per i bambini, che potreste coinvolgere nella loro realizzazione, specie nella fase della scelta dei colori. Io li trovo deliziosi oltre ad essere perfetti eventualmente come regalo pasquale, appositamente confezionati all’interno di sacchettini di plastica per alimenti. Per la loro preparazione vi converrà cercare delle formine che riproducano la forma di uovo, forse non facilmente reperibili tanto quanto quelle tonde, ma sicuramente più indicate per un risultato ottimale. Altre ricette sul tema sono questi biscotti decorati in pasta di zucchero per Pasqua ed i biscotti a forma di coniglietto.

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