Granola, ecco la ricetta di Nigella

 

25 Maggio 2014
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Granola, ecco la ricetta di Nigella

Non so se siate soliti seguire blog internazionali. Io ne ho diversi sott’occhio che frequento con piacere. Girovagando tra questi ho scoperto la granola e come prepararla in casa, ma prima di procedere vi spiego un po’ meglio cos’è. Si tratta di un mix di cerali, frutta secca e poco altro, che viene consumato a colazione, con il latte o lo yogurt, o ancora con la frutta fresca. A differenze delle comuni miscele di cereali o muesli però la granola va anche passata in forno prima di essere gustata, così che assuma una consistenza ancora più croccante che fa andare in estasi gli amanti del genere.

Granola





450 gr. fiocchi di avena | 120 gr. semi di sesamo | 120 gr. semi di girasole | 175 gr. purea di mele | 2 cucchiaini cannella macinata | 1 cucchiaino zenzero macinato | 120 gr. malto di riso | 4 cucchiaio miele | 100 gr. zucchero di canna | 250 gr. mandorle | q.b. sale marino | 2 cucchiaio olio di girasole | 300 gr. uvetta
Rivestire la placca del forno con della carta stagnole, quindi mescolare tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola (ad eccezione dell'uvetta).
Trafsferire il composto distribuendolo in maniera uniforme sulla placca, quindi cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 40-50 minuti.Girare di tanto in tanto il composto.
Una volta dorato il tutto tirare fuori dal forno, fare intiepidire ed unire l'uvetta. Conservare all'interno di un contenitore ermetico.

[photo courtesy of Thinkstock]

Ovviamente si tratta di una preparazione sana, ricca di tutte le sostanze nutritive di cui si abbia bisogno, ottima per iniziare la giornata alla grande ma anche da sgranocchiare ogni qual volta se ne abbia voglia, proprio come fosse uno snack. Quella che vi propongo in questa sede è la ricetta di Nigella Lawson, se non la conoscete date un’occhiata quì, una versione particolarmente ricca con fiocchi d’avena, semi di diverso tipo e tanto altro ancora.

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