In vista dei prossimi Mondiali di calcio che inizieranno tra qualche giorno avevo proprio voglia di preparare un dolcetto nuovo, magari qualcosa di origine brasiliana, paese che li ospiterà quest’anno, e l’ho trovato nel quindim, un dessert super goloso e calorico aggiungerei. Una sorta di flan a base di latte condensato e cocco, da leccarsi i baffi. Magari vi tornerà utile nel momento in cui andrete ad organizzare una cena tra amici proprio in occasione della visione di una partita della nazionale, perchè no.
Quindim
 | Versare in una ciotola il cocco insieme ai tuorli: mescolare bene. Unire il latte condensato ed il succo di un lime filtrato. Mescolare bene. |
 | Imburrare degli stampini e spolverarli con dello zucchero, quindi riempirli con il composto per 3/4. |
 | Cuocerli in forno a bagnomaria all'interno di una teglia con dell'acqua sul fondo per 40 minuti a °C. |
 | Sformare su dei piattini e decorare con salsa al cioccolato e zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il termine quindim che in realtà è di origine africana, si riferisce con molta probabilità ad una rivisitazione dei dolci portoghesi preparati a base di uova e mandorle. Si tratta di un dolce che ci risulta nuovo ma sicuramente da provare, specie per chi ami visceralmente il sapore del cocco, come me ad esempio. La versione che vi propongo è tratta dalla trasmissione di Benedetta Parodi I menù di Benedetta. Altre ricette sul tema sono il dolce di ricotta e limone al forno ed il dolce al cocco e nutella con il Bimby.
Commenta!