Dite la verità: i più golosi tra di voi, solo a leggere il nome della ricetta saranno rimasti per qualche secondo a riflettere su quanto avrebbero impiegato a recuperare tutti gli ingredienti necessari per preparare la mousse al limoncello e cioccolato bianco e mettersi a prepararla, mentre i più diffidenti avranno pensato: “Limone e cioccolato bianco? Ma non stoneranno insieme?” La risposta è no, almeno per quanto riguarda i miei gusti e devo dire anche quelli dei miei invitati alla cena in occasione della quale ho proposto questo cremoso ed irresistibile dolce al cucchiaio.
Mousse al limoncello e cioccolato bianco
 | Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero quindi ottenuto un composto spumoso unire cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Amalgamare bene il tutto. |
 | Unire anche gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente al composto. Fare sciogliere la gelatina strizzata all'interno del limoncello scaldato e mescolare bene. |
 | Aggiungere infine la gelatina al composto precedente e finire con la scorza del limone grattugiata. Incorporare con cura la panna e distribuire nelle apposite coppette. Conservare in frigo per un'ora circa. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ideale per la fine dei pasti, infatti, la mousse al limoncello e cioccolato bianco basa la sua forza proprio sulla freschezza donata dalla nota agrumata del limoncello che esalta così la golosità del cioccolato bianco. Provare per credere. Dolce super accattivante da servire a piacere nelle apposite coppette e decorare con della scorzetta di limone o lime a piacere. Altre ricette che vi consiglio sono la mousse al mango e cioccolato bianco, la mousse al cioccolato bianco e mirtilli facile da fare e la mousse bianca al profumo di limoncello.
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