Io adoro i dolci al cucchiaio: tra budini e panna cotta non saprei decidermi. Oggi vi propongo la ricetta del creme caramel al cocco, riuscite ad immaginare qualcosa di più libidinoso? La ricetta proviene dalla trasmissione Molto Bene e ve la consiglio vivamente. Si tratta di un dessert dalla consistenza scioglievole, dal gusto unico che si rivela perfetto per qualunque occasione. Io lo proporrei ad esempio alla fine di una cena tra amici o parenti, anche ricca: non risulta pesante e trovare uno spazietto anche per il dolce non sarà difficile.
Creme caramel al cocco
Preparare il caramello facendo cuocere insieme zucchero ed acqua fino a quando si otterrà un composto di colore bruno, quindi distriburlo sul fondo dei pirottini. | |
In una ciotola mescolare le uova con 50 grammi di zucchero, l’essenza di vaniglia e il latte di cocco. Versare il composto ottenuto nei pirottini, proprio sopra il caramello. | |
Cuocere i creme caramel in forno, a bagnomaria, per circa 35 minuti a 160°C. Fare tostare il cocco rapè in padella. | |
Una volta cotti i creme caramel farli raffreddare e poi trasferirli in frigo per 1-2 ore. Togliere i dolci dai pirottini e versarli nei piattini da portata, quindi spolverare con il cocco rapè. |
[photo courtesy of Flickr]
Il creme caramel al cocco si prepara con il latte di cocco, facimente reperibile presso qualunque supermercato, solitamente è venduto in comode lattine. A parte questo la ricetta prevede pochissimi ingredienti tutti comuni e semplici. La preparazione non è lunga ma richiede qualche accortezza. Altre preparazioni sul tema sono quella del creme caramel alle pere senza glutine, del creme caramel di Cotto e Mangiato e la mousse al cioccolato e creme caramel con glassa fondente, da provare per le vostre occasioni speciali.
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