La Devil’s Food Cake è un dolce decisamente calorico (un tripudio a base di cioccolato) e molto pericoloso per la linea, ma purtroppo invitante in ogni momento dell’anno, anche in estate. La Devil’s Food Cake di Nigella, la celebre food writer inglese, poi è particolarmente invitante.
Devil’s Food Cake di Nigella
Prima di preparare la base per la torta accendete il forno a 180 gradi. Mettete il cacao e lo zucchero muscovado all’interno di una ciotola, poi versatevi l’acqua bollente e mescolate bene amalgamando gli ingredienti. Mescolate il burro e lo zucchero insieme fino a formare una crema chiara e molto soffice. | |
Prendete un’altra ciotola e mescolatevi all’interno la farina, il lievito, il bicarbonato, poi mettetela da parte. Aggiungete l’estratto di vaniglia alla crema di burro e mescolate bene, poi aggiungete un uovo, una parte composto degli ingredienti secchi preparati all’inizio e poi mescolate bene. che avete messo da parte e mescolate bene, poi aggiungete il secondo uovo, mescolate e aggiungete tutto il resto del composto. | |
Aggiungete il composto di cacao, amalgamate lasciate cuocere in forno per circa 45 minuti; per rendervi conto della cottura dovrete ovviamente fare la classica prova con il coltello. | |
Adesso preparate il frosting: mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, lo zucchero e il burro e portatela a ebollizione. Quando comincia a bollire togliete la pentola dal fuoco e aggiungete tutto il cioccolato, poi lasciatelo sciogliere lentamente e mescolate il composto di tanto in tanto. Quando si sarà raffreddato diventerà denso al punto giusto, ma se volete accelerare i tempi potrete mettere la pentola in frigo per qualche minuto. | |
Dividete la torta a metà (o in diversi strati), poi farcitela: utilizzare la metà del composto per farcire la vostra torta e l’altra metà per coprirla del tutto. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Vediamo come preparare questa golosissima torta al cioccolato con crema e frosting spalmato.
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