Pancake con banane e noci per Ferragosto

 

12 Agosto 2014
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Pancake con banane e noci per Ferragosto

 

A Ferragosto anche la colazione ha la sua importanza. Pensate che goduria svegliarsi con il profumo unico dei pancake alle banane e noci. Io adoro i pancake e non perdo occasione per prepararli, anzi direi che ogni volta è quella buona per mettermi ai fornelli. Questi, in particolare, sono accompagnati da rondelle di banana e gherigli di noce oltre che una colata abbondante di sciroppo d’acero, per una colazione da campioni. Io li trovo perfetti anche per una colazione autunnale, avete presente quelle del fine settimana?

Pancake con banane e noci





200 gr di farina | 2 cucchiaini di lievito | sale | 1 cucchiaio di zucchero | 2 uova | 250 ml di latte | 3 cucchiai di olio di semi | 2 banane | 50 gr di gherigli di noce | sciroppo d'acero
Versare in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un'altra invece montare gli albumi a neve.
Mescolare insieme il latte, l'olio ed i tuorli e unirli alle farine, quindi aggiungere anche gli albumi montati a neve ed incorporarli delicatamente. Una volta ottenuto un composto gonfio cuocerlo a cucchiaiate in un pentolino antiaderente da entrambi i lati.
Posizionare i pancake a torretta in un piatto e unire noci, banane e sciroppo d'acero.

[photo courtesy of Thinkstock]

La preparazione dei pancake non è per niente difficile e richiede in tutto una ventina di minuti. Si, immagino che non sia piacevole mettersi a cucinare appena svegli, ma questo è uno di quei dolci che va cotto e mangiato, per la felicità di chi abbia la fortuna di assaggiarli appena portati in tavola, ancora caldi. Il bello dei pancake è che possano essere declinati in mille versioni: provate quella di Buddy Valastro al latticello, quelli con panna montata e fragole e quelli al cioccolato.

Categorie: Crepes
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