Marmellata di more e mele

 

19 Agosto 2014
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Marmellata di more e mele

Sono di stagione e a dir poco irresistibili. Rientrano nella categoria dei frutti di bosco e si caratterizzano per il loro aspetto così particolare ed il loro colore scuro e lucido. Sto parlando delle more che oggi vi propongo in una preparazione semplice e versatile che vi permetterà di gustarle ogni qual volta ne abbiate voglia, anche in pieno inverno: la marmellata di more e mele. Trattasi di una marmellata particolare, almeno rispetto a quelle che siamo soliti acquistare al supermercato, ha sicuramentte una marcia in più e l’aggiunta delle mele non fa altro che renderla ancora più golosa, mitigando leggermente il sapore deciso delle more.

Marmellata di more e mele





1 kg di more mature | 400 g di mele | 750 g di zucchero grezzo di canna | 3 limoni | 1 stecca di vaniglia
Versare in una pentola capiente le more lavate e asciugate, le mele a pezzetti ed il succo filtrato di un limone più la sua scorza grattugiata. Unire anche la vaniglia.
Cuocere il tutto su fiamma bassa, mescolando, per circa 10 di minuti dal momento in cui inizia a bollire.
Una volta che la frutta risulta tenera unire lo zucchero edi il succo degli altro due limoni. Cuocere ancora 20 minuti quindi travasare il composto nei vasetti sterilizzati, chiuderli bene e farli raffreddare capovolti a testa in giù.

[photo courtesy of Thinkstock]

Insomma, immaginate quando a colazione avrete la fortuna di aprire un barattolo contenente questa delizia! Oltre a potere essere spalmata su pane e fette biscottate la marmellata di more e mele può essere utilizzata come ripieno di goduriose crostate, ottime anch’esse per una colazione indimenticabile, allora, che ne dite? La proviamo? Vi suggerisco anche la marmellata di melagrana e quella di more senza fruttapec.

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