Se vi piace la classica cheesecake americana, (ottima la variante cheesecake al cioccolato gianduia)di certo non disdegnerete la banoffie pie, il tradizionale dolce inglese che accompagna il tè delle cinque.
Banoffie Pie inglese
250 gr. biscotti di tipo Digestive | 450 gr. Latte condensato | 2 banane | q.b. Succo di limone | 450 gr. panna fresca | 100 gr. burro | 1 cucchiaio zucchero | q.b. Caffè | 80 gr. cioccolato fondente
 | Per prima cosa dovrete preparare la salsa mou: fate bollire la lattina di latte condensato in una pentola con l’acqua per circa 2 ore e mezza, ma badate che ci sia sempre l’acqua a ricoprire la lattina. Trascorso il tempo necessario dovrete togliete la lattina dall’acqua e lasciarla raffreddare: aprite la lattina e come per magia avrete ottenuto la vostra salsa mou. |
 | Adesso preparate la base: sbriciolate i biscotti Digestive e poi uniteli al burro fuso: mescolate bene e distribuite l’impasto ottenuto su una teglia per il forno che avrete precedentemente imburrato. Distribuite con attenzione l’impasto anche sui bordi, poi premete con un cucchiaio e livellatelo lasciandolo raffreddare in frigorifero per circa 15-20 minuti. |
 | Adesso stendete sulla base di biscotti e burro la crema di latte addensato e livellatela con una spatola. Aprite le banane a rondelle sottili e poi distribuitele sulla superficie del dolce: sistematele per bene l’una accanto all’altra senza lasciare spazi di alcun genere. Bagnate subito le banane con il succo di limone in modo tale che le banane non si anneriscano. |
 | Adesso preparate la panna e montatela con lo zucchero, poi aggiungete un po’ di caffè e mescolate bene. Distribuite tutto il composto sulla torta e lasciatela in frigorifero per almeno 60 minuti, poi toglietela dal frigorifero. Nel frattempo lasciate sciogliere a bagnomaria delle scagliette di cioccolato fondente spezzettato: distribuitelo sulla torta e poi tagliate le fette per servirle. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si prepara come una cheesecake vera e propria con la base di biscotti Digestive, ma arricchita dall’aggiunta di banane, crema al caffè e scaglie di cioccolato.
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