Quella di oggi è la ricetta di un ciambellone definito fantastico dalla sua autrice, ovvero Anna Moroni. In realtà si tratta di una variante del classico ciambellone all’acqua, per sua stessa ammissione, caratterizzata da un paio di aggiunte: le mele, le nocciole tritate e del limoncello in sostituzione di una parte dell’acqua. Il ciambellone così preparato si presta ad essere consumato a colazione. Nel caso in cui non amiate il sapore del limoncello o vogliate semplicemente ometterlo potrete farlo aumentando la dose di acqua e facendola arrivare a 130 ml, tutto quì.
Ciambellone fantastico
 | Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un compisto gonfio e spumoso. Unire metà dose di farina, l’acqua, il limoncello e l’olio. Unire la parte restante della farina e il lievito, la scorza del limone grattugiata ed un pizzico di sale. |
 | Amalgamare bene il tutto, quindi lavare e sbucciare le mele, tagliarle a dadini. Versare il composto all'interno di uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e distribuire sopra le mele, la granella di nocciole, lo zucchero di canna e dei fiocchetti di burro. |
 | Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 60 minuti nel piano medio del forno. Una volta cotto tirare fuori dal forno e fare intiepidire, quindi gustare. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Varianti particolari? Unite delle gocce di cioccolato in aggiunta o sostituzione delle nocciole tritate, oppure sostituite le mele con delle pere o delle banane. Mai come in questo caso si può giocare con gli ingredienti: utilizzate la ricetta come base da personalizzare di volta in volta. Se amate i ciambelloni da colazione non potete non provare il ciambellone di Maelle di Anna Moroni, il ciambellone al cacao glassato al cioccolato e la ciambella al cioccolato di Anna Moroni.
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