Ok, ad Halloween manca ancora qualche settimana ma io non ho resistito ed una volta visti questi cupcake alla zucca con fantasmini non ho potuto fare a meno di provarli. Si tratta di dolcetti estramente sodffici e golosi il cui punto di forza, oltre alla loro base deliziosa che può anche venire preparata separatamente per poi essere gustata a colazione, sta proprio nella loro decorazione, semplice ed essenziale ma di successo, che si ottiene con pochi ingredienti e con la minima fatica e che vi farà fare una bella figura per l’occasione, soprattutto agli occhi dei bambini.
Cupcake alla zucca con fantasmini per Halloween
 | Cuocere la zucca già sbucciata e privata dei semi, a pezzi, all'interno del forno sulla placca del forno fino a quando si sarà ammorbidita. |
 | Nel frattempo montare le uova con lo zucchero quindi unire l'olio ed il latte intervallandoli con la farina mista al lievito, al sale ed alla cannella. |
 | Ottenuto un cpmposto omogeneo unire anche la zucca ridotta in purea. Distribuire il composto nei pirottini, cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti circa, sfornare e fare raffreddare. |
 | Adesso decorare i cupcakes: spalmarne la superficie con poca crema di burro, coprire con le codette di cioccolato e completare ponendo sopra le meringhette. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per la decorazione potrete procedere così: innanzitutto dovrete spalmarne la superficie con della crema di burro o in alternativa della panna montata, ma giusto un velo. Poi sarà la volta di spolverare sopra delle codette di cioccolato, in modo da creare uno strato uniforme, ed infine porre su anche i fantasmini, che altro non sono che delle meringhette sulle quali tracciare occhi e bocca con del cioccolato fuso. Tutto quì, niente di troppo complicato, come potete vedere. Altre ricette che vi consiglio a riguardo sono i biscotti fantasmini e la torta alla zucca.
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