La torta di zucca o pumpkin pie è un grande classico della festa di Halloween, molto apprezzata soprattutto negli Stati Uniti.
Oggi prepariamo la versione lievitata della torta di zucca di Halloween a tre strati.
Torta di zucca tre strati di Halloween
60 gr. burro | 4 uova | 200 gr. zucchero | 200 gr. zucca a cubetti | 210 gr. farina 00 | 40 gr. farina di nocciole | 1 bustina di lievito | pizzico sale | 250 gr. mascarpone | 500 gr. panna da montare | 1 cucchiaino di zucchero vanigliato | 150 gr. waffer alla vaniglia
 | Cuocete a vapore la zucca o in alternativa all’interno di un pentolino con pochissima pochissima acqua fino a quando non sarà diventata morbida. Schiacciatela e poi lasciatela raffreddare mettendola da parte. Nel frattempo setacciata all’interno di una ciotola la farina 00 insieme al lievito di sale. |
 | Montate la uova insieme allo zucchero e poi unite anche la zucca triturata e raffreddata e il burro spezzetato e ammorbidito. Aggiungete un po’ per volta la farina setacciata e continuate a mescolare. |
 | Aggiungete anche la farina di nocciole e poi imburrate uno stampo da circa 18 centimetri, poi lasciate cuocere il composto a 180 gradi per circa 40 minuti. Sfornate la vostra torta e poi lasciate raffreddare. |
 | Tagliate tre diversi strati, poi montate la panna insieme al mascarpone e a un cucchiaio di zucchero vanigliato. Farcite la torta e poi copritela completamente con la crema. |
 | Sbriciolate i biscotti e poi cospargeteli sull’intera superficie, poi conservatela nel frigorifero e servitela. Per l’occasione, potrete anche decorarla con qualche particolare a tema di Halloween, come ad esempio dei piccoli ragni o dei pipistrelli. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Potrete decorare la torta anche con del cioccolato o con degli zuccherini in tema di Halloween, dalle streghette ai fantasmini
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