Mini panettoni casalinghi di Anna Moroni

 

20 Dicembre 2014
0 commenti

E’ ancora una volta Anna Moroni che ci propone una versione mini e semplificata di uno dei dolci protagonisti del Natale, i mini panettoni casalinghi. Ricetta alla portata di tutti, anche di chi non abbia molta dimestichezza con i fornelli e con i dolci lievitati, questi mini panettoni oltre che super golosi risultano semplici da realizzare, per la felicità dei piccoli di casa, ma non solo. La ricetta prevede l’utilizzo della farina manitoba che vi consiglio di non sostituire con la 00. Essa si presta in particolar modo alla buona riuscita di dolci come questo.

Mini panettoni casalinghi

Mini panettoni casalinghi di Anna Moroni





400 g farina manitoba | 2 uova intere | 2 tuorli | 120 g di burro | 30 g di miele di castagno | 4 cucchiai di zucchero semolato | 6 g di lievito di birra liofilizzato | 16 cucchiai di latte intero | 80 g di arancia candita frullata | 150 g uvetta | 20 g di brandy | un pizzico di sale | Per la finitura: 1 uovo + 15 gr di latte
Versare la farina setacciata all'interno di una ciotola e creare una fontana. Unir al centro il lievito sciolto nel latte tiepido e successivamente il burro fuso, le uova sbattute, lo zucchero e il sale.
Lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo e mettere a lievitare per 2 ore in luogo caldo.
Trascorso questo tempo riprendere l’impasto, lavorarlo ancora ed aggiungere le uvette ammollate nel brandy e strizzate, ed i canditi
Trasferire negli appositi stampini per panettoni, spennellare la superficie con uovo e latte e fare lievitare ancora 2 ore circa.
Cuocere a 180 °C per circa 20 minuti quindi sfornare e decorare a piacere.

[photo courtesy of Thinkstock]

Per la realizzazione della ricetta vi consiglio di utilizzare i classici stampini da panettone. In questo periodo non dovrebbe essere difficile reperirli ne presso i negozi fisici ne on-line. Nel caso in cui non li troviate sappiate che ne esistono per muffin dalle pareti alte e che questi possono risultare adatti allo scopo. I mini panenttoni sono perfetti come regalo ai più piccoli. In questo caso, però, potreste sostituire i canditi con le gocce di cioccolato. Provate anche i pandorini al cioccolato.

Photo Credits | TwilightArtPictures / Shutterstock.com

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Panettoncini veloci di Anna Moroni

Panettoncini veloci di Anna Moroni

I panettoncini veloci di Anna Moroni rappresentano la giusta soluzione per chi voglia portare in tavola uno dei dolci simbolo del Natale ma non abbia tempo di dedicarsi alla realizzazione […]

Panettone fatto in casa di Anna Moroni

Panettone fatto in casa di Anna Moroni

Preparare il panettone fatto in casa è sicuramente una grande soddisfazione, sempre che riesca come vogliamo. A questo proposito vi consiglio la ricetta di Anna Moroni, proposta lo scorso anno. […]

Canditi fatti in casa per i dolci di Natale

Canditi fatti in casa per i dolci di Natale

E’ tempo di preparare panettoni, torte e dolci di Natale per concludere il pranzo del 25 dicembre o per fare in casa dei regali dolci ai nostri cari amici e…perché […]

La ricetta del panettone di Pellegrino Artusi

La ricetta del panettone di Pellegrino Artusi

Pellegrino Artusi, lo conoscerete tutti, è l’autore di La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, un’opera che può essere considerata un manuale, contenente una serie di ricette tutte sperimentate […]

La ciambella di Natale pane angeli, frutta secca e canditi per un dolce da festa

La ciambella di Natale pane angeli, frutta secca e canditi per un dolce da festa

E’ incredibile il profumo che si sprigiona in cucina mentre si cuoce questa ciambella! Oltre il tipico profumo dei dolci lievitati, si aggiungono quello dei canditi e della frutta secca, […]