Avete presenti quei giorni in cui venite colti da una voglia irrefrenabile di dolce e vorreste soddisfarla sul momento nella maniera più semplice e veloce possibile? Bene, lo strudel alla marmellata di Cotto e Mangiato è la scelta giusta. Non si tratta del solito rotolo di pasta sfoglia ripieno di marmellata anonimo e senza troppe pretese, questo ha delle aggiunte che lo rendono ancora più goloso: gocce di cioccolato fondente e nocciole tritate in primis.
Strudel alla marmellata
 | Fare sciogliere la marmellata in un pentolino per qualche minuto quindi spegnere la fiamma e farla intiepidire. Unire le mele, sbucciate e tagliate a cubetti, mescolare bene ed unire lo zucchero, il cioccolato e le nocciole tritate. |
 | Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro, farcirla con il comoosto ottenuto distribuendolo bene, quindi chiudere la pasta sigillando i bordi. |
 | Spennellare con l'uovo sbattuto mescolato con poco latte e cospargere con dello zucchero. |
 | Porre in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti, quindi fare raffreddare e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Quello che ne viene fuori è un dessert da gustare semplicemente cosparso di zucchero a velo o adeguatamente presentato su un letto di salsa alla vaniglia o con una colata di cioccolato fuso. Si adatta ad ogni occasione, non sottovalutatelo come dessert di fine pasto. Ovviamente si presta a tutta una serie di varianti come il gusto della marmellata (potreste sostituire quella alle albicocche con una alle arance, ad esempio) o la frutta secca all’interno: ottime le noci. Provate anche lo strudel con panna acida, ricotta e uva e lo strudel alle ciliegie e semi di papavero.
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