Con l’impazzare della cucina giapponese il sushi è diventato uno dei cibi più apprezzati e richiesti tanto da divenire, con il tempo, una delle pietanze preferite dagli italiani. La premessa per introdurre la ricetta del finto sushi dolce di frutta. Perfetto non solo per i bambini ma anche per prendere per la gola e stupire gli adulti. A primo impatto vi sembrerà davvero di trovarvi di fronte del vero sushi, ma ad una più attenta analisi vi renderete conto di avere a che fare con dei rotolini dolci.
Finto sushi dolce di frutta
 | Preparare la base per il nostro finto sushi dolce. Mescolare il tuorlo con lo zucchero, unire il burro fuso e freddo e la farina setacciata con il lievito ed il sale. Aggiungere quindi anche l'albume montato a neve. |
 | Cuocere l'impasto, un mestolo alla volta, in una padella antiaderente e conservare da parte. |
 | Adesso preparare la farcia: mescolare il philadelphia con la ricotta, lo zucchero a velo e la cannella, quindi unire la frutta fresca. |
 | Farcire i pancake ed arrotolarli bene, tagliarli a rotoli i e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il finto sushi di frutta rappresenta un’idea geniale per il dessert di fine pasto. Realizzarlo in casa è molto semplice. Nonostante esistano diversi modi per ottenerlo in questo caso ho deciso di ricorrere ai pancake, da cuocere in una padella antiaderente e da farcire con un composto a base di formaggio fresco e ricotta mescolato con zucchero a velo e con l’aggiunta di frutta fresca a piacere, tagliata a dadini. Provate anche questo dolce alla frutta senza glutine e il dolce di ricotta e mascarpone alla frutta.
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