Tre dolci di Carnevale veloci

 

17 Febbraio 2015
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Ultima giornata di Carnevale: se non avete preparato nessun dolce in occasione del Martedì Grasso non disperate.

cupcakes colorati

Ecco tre ricette veloci per il Carnevale, le castagnole fritte, i cupcakes colorati (qui gli ingredienti e qui la ricetta veloce), i biscotti con gli smarties. 

dolci di carnevale veloci





per i cupcakes | burro, zucchero, farina, | per la glassa | 80 gr. zucchero a velo | 100 gr. philadelphia | pizzico estratto di vaniglia | un biscotto | per le castagnole: | 300 gr. farina | 4 uova | 4 cucchiaio zucchero | 3 cucchiaio olio di semi | 1/4 lt. latte | scorza grattugiata di 1 limone | q.b. zucchero a velo | q.b. olio per friggere | per i biscotti: | 280 gr. farina 00 | 175 gr. burro | 2 uova | 120 gr. zucchero semolato | 120 gr. zucchero di canna | 1 baccello di vaniglia | 1 cucchiaino lievito vanigliato per dolci
Castagnole al forno Per preparate le castagnole fritte dovrete seguire il procedimento della ricetta classica: versate su una spianatoia da lavoro la farina (500gr.), lo zucchero (200 gr.), 3 uova, il 90 grammi di burro già sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto fino a quando non sarà diventato elastico e poi aggiungete un po’ alla volta un po’ di vino continuando a mescolare.
Aggiungete anche della buccia di limone grattugiata (ovviamente linone non trattato e lavato) e un pizzico di lievito. Lasciate riposare l’impasto per un paio d’ore e quando il volume sarà raddoppiato preparate le vostre castagnole creando delle palline di impasto che dovrete disporre s una teglia imburrata e infarinata senza friggerle. Lasciate cuocere in forno per dieci minuti a 200 gradi poi lasciatele raffreddare e servitele spolverizzando dello zucchero a velo.
Biscotti con gli smarties Per preparare i biscotti con gli smarties non dovrete fare altro che preparare della pasta frolla: amalgamate la farina (300 gr.), 150 grammi di zucchero e di 150 grammi di zucchero di canna, 200 grammi di burro, un uovo, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale. Preparate la pasta frolla, ma aggiungete all’interno dell’impasto gli smarties e la granella di nocciole. Amalgamate l’impasto e create dei biscotti di pasta frolla poi sistemateli sulla teglia imburrata e infarinata e lasciateli cuocere per circa 30 minuti nel forno a 180 gradi.
Cupcakes colorati Per realizzare i vostri cupcakes di Carnevale non dovrete fare altro che preparare il classico impasto (qui la ricetta) e poi dedicarvi alle decorazioni: preparate la glassa, ma aggiungete del colorante alimentare, rosso, giallo, verde, blu, in modo tale che creare tanti diversi cupcakes variopinti. Poi spolverizzateli sopra del cacao, dei coloratissimi smarties o delle codette di cioccolato.

[photo courtesy of Thinkstock]

Il vantaggio dei dolci di Carnevale è che sono estremamente veloci e piuttosto semplici di preparare per cui potrete davvero rimediare subito.

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