Panna cotta con confettura alle rose per la Festa della donna

 

7 Marzo 2015
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Altro dolcetto delicato e raffinato da proporre in occasione della festa delle donne. Che ne dite di una panna cotta con confettura alle rose? Quest’ultima, regalo natalizio da parte di un’amica, era in dispensa da almeno un paio di mesi, in attesa di essere aperta per un’occasione speciale. Fermo restando che la panna cotta in questione possa essere preparata in qualsiasi momento (anche una cena formale, ad esempio), ho scelto di tirarla fuori proprio per completare il dolce che vi propongo oggi.

 

Panna cotta con confettura alle rose

Panna cotta con confettura alle rose





500 ml di panna fresca | 5 g di gelatina in fogli | 150 g di zucchero a velo | vaniglia | aroma di rosa (facoltativo) | confettura di rose per accompagnare
Mettere la gelatina a mollo in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo mettere a scaldare la panna insieme allo zucchero a velo su fiamma bassa insieme alla vaniglia.
Unire, lontano dalla fiamma, la gelatina strizzata e aroma di rosa, mescolare bene e fare intiepidire.
Trasferire negli stampini appositi e porre in frigo per almeno 3 ore, quindi sformare, decorare con della confettura di rose da porre in superficie e servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

 

La realizzazione della panna cotta è, come al solito, molto semplice. Gli unici accorgimenti da tenere in mente sono quelli riguardanti l’aggiunta della colla di pesce, che dovrà essere incorporata uniformente, ed il riposo in frigo necessario al dessert per rassodarsi a dovere. Ovviamente, nel caso in cui non abbiate a disposizione la confettura in questione andrà bene un’altra qualsiasi di vostro gradimento. Provate anche la panna cotta al caramello di Ambra Romani, la panna cotta al frutto della passione e quella alle fragole da preparare con il Bimby.

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