Archiviato il giorno dedicato alle donne, si passa alla prossima occasione in calendario, ovvero la Festa del papà. A tutti colori i quali vogliano discostarsi per una volta dalla tradizione mettendo da parte zeppole e frittelle di riso, consiglio questo dolce, assolutamente libidinoso. La mud cake al cioccolato bianco si presta in maniera ideale a costituire il dessert perfetto per tutti i papà. Consiglio di accompagnarla a piacere con una crema al caffè che ben si sposa con il sapore del cioccolato bianco ed allo stesso tempo lo esalta.
Mud cake al cioccolato bianco
Fare sciogliere in una ciotola a bagnomaria dell'acqua, metà dose di zucchero e il cioccolato bianco e il burro. A parte invece montare le uova con lo zucchero. | |
Unire all'impasto di uova e zucchero quello di cioccolato, poi la panna acida e la farina setacciata. Imburrare ed infarinare una teglia. | |
Versarvi il composto ottenuto e cuocere in forno caldo a 160° per 40 minuti circa. Sfornare e farcire a piacere. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La ricetta è piuttosto semplice e porta la firma di Renato Ardovino, un nome una garanzia. Per ovvie ragioni ho modificato le dosi rendendole adatte ad una torta perfetta per 6-8 persone. La preparazione non richiede chissà quali accorgimenti se non quello di utilizzare la panna acida che non dovreste avere problemi nel reperire presso i supermercati più forniti. Provate, a questo proposito, anche la torta variegata al cioccolato e caffè, i bignè al cioccolato e panna e la torta bicolore con crema.
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