Torta caprese al cioccolato bianco e limoncello

 

15 Aprile 2015
0 commenti
La torta caprese al cioccolato bianco e limoncello rappresenta una variante particolarmente golosa e che non ha nulla da invidiare alla classica torta al cioccolato e mandorle che tutti conosciamo, la cui ricetta è originaria proprio dell’isola da cui prende il nome. Basata sull’incontro tra il cioccolato bianco, le mandorle ed il limoncello, che risulta utile non solo per profumare il dolce ma anche per contrastarne la dolcezza, si tratta di una torta ricca e umida perfetta per la fine dei pasti.

Torta caprese al cioccolato bianco e limoncello

 

Torta caprese al cioccolato bianco e limoncello





150 g di burro fuso | 200 g di cioccolato bianco tritato | 50 g di fecola di patate | 1 bustina di lievito | 100 g di zucchero | 4 cucchiai di crema di limoncello | 100 g di mandorle senza pelle | 5 uova montate con 100 gr di zucchero | 125 g di farina | zucchero a velo
Frullare metà dose di zucchero con le mandorle fino ad ottenere una farina sottile. Versare in una ciotola il composto di mandorle tritate, la scorza del limone grattugiata, il cioccolato tritato, la fecola di patate, la farina e il lievito.
Miscelare ed unire il burro fuso, la crema di limoncello, il succo di limone ed amalgamare ancora. Incorporare per ultime le uova montate con lo zucchero. Trasferire il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a a 180° per 45 minuti.
Fare raffreddare nello stampo ed una volta tiepida sfornare su un piatto da portata e spolverare con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of Thinkstock]

La ricetta che vi propongo è di Alessandro Borghese e proviene dalla trasmissione In Cucina con Ale. Io l’ho semplicemente adorata, tanto da averla riproposta più volte nel giro di poche settimane. Si tratta di un dolce che si rivela adatto a tutte le occasioni e con il quale andare sempre sul sicuro. Lo trovo, infine, particolarmente adatto nel periodo primaverile. Provate anche i tartufi al limoncello e cioccolato bianco, la torta caprese al limone senza glutine e la torta caprese al limoncello.

Gianni Puglisi, 15 Aprile 2015
Categorie: Torte al Cioccolato
Tags: , , , ,

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Torta caprese di Salvatore de Riso

Torta caprese di Salvatore de Riso

Era da tanto tempo che volevo provare la torta caprese di Salvatore de Riso. Si tratta di un dolce che ho provato già diverse volte e che mi è sempre […]
Torta al cioccolato di Alessandro Borghese

Torta al cioccolato di Alessandro Borghese

Non so voi, ma ultimamente sto facendo il pieno di programmi di cucina. Soprattutto con l’avvento del digitale terrestre la scelta si è fatta più ampia. Tra gli altri quello […]
La caprese di Cotto e Mangiato

La caprese di Cotto e Mangiato

Della caprese abbiamo già parlato su Torte al Cioccolato, ma ci manca ancora la versione di Cotto e Mangiato. Come sopperire a questa mancanza? Semplice, eccola quà la ricetta della […]
Torta Caprese al limoncello

Torta Caprese al limoncello

Questa è una torta molto particolare, si chiama caprese ed ha come ingredienti base il cioccolato e il limoncello che conferisce all’impasto un gusto particolare. Proprio per questo suo ingrediente […]
Tartufi al profumo di champagne

Tartufi al profumo di champagne

Dei tartufi davvero particolari con un profumo di champagne che li rende diversi e molto chic…i tartufi al profumo di champagne !! del delizioso cioccolato fondente, cioccolato al latte e […]