Se vi piacciono i biscotti, ma volete creare qualcosa di davvero speciale, allora ecco la ricetta che fa per voi.
I frollini al cocco, cannella e sesamo di Luca Montersino sono una variante gourmand di un classico della pasticceria secca che possono essere preparati con una certa facilità.
Frollini al cocco, cannella e sesamo di Luca Montersino
Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme al miele, allo zucchero di canna grezzo, allo zucchero a velo, alla cannella e a un pizzico di sale. Aprite due uova e unitele al composto a filo. Ora aggiungete anche la farina, il lievito chimico, la fecola di patate e il cocco. Mescolate e unite anche i seni di sesamo. | |
Ora lasciate mescolare l’impasto per circa un’oretta in frigorifero, poi riprendetelo e stendetelo con mattarello fino a creare uno spessore di circa mezzo centimetro. Coppate dei quadrati con un coppapasta oppure prendete semplicemente un bicchiere per ricavare i vostri frollini di forma rotonda. Naturalmente se preferite potrete anche creare delle forme diverse di biscotti in base agli stampini che avete a disposizione | |
La preparazione potrà essere ancora più divertente se coinvolgerete anche i bambini per creare delle forme diverse, magari stelle o animaletti. Sistemate la carta forno sulla teglia e poi disponetevi sopra i vostri biscotti: infornate a 170° C per circa 20 minuti circa. Quando appariranno dorati potrete toglierli dal forno. | |
Lasciateli raffreddare e poi serviteli: potranno essere conservati anche per un paio di giorni all’interno di un barattolo e potrete servirli anche a colazione o a merenda. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Inoltre sono ottimi da servire con il tè e sono perfetti come merenda per i bambini (qui la ricetta dei biscotti con frutta secca e frutta candita).
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