La focaccia alle fragole di Molto Bene rappresenta un dolce diverso dal solito per utilizzare le fragole in un dessert perfetto per la colazione. Quella che ne viene fuori è una focaccia ripiena, soffice e golosa con una farcia di marmellata di fragole ed una decorazione con quelle fresche in superficie. Nulla vieta, comunque, di poter utilizzare le fragole fresche anche all’interno, dopo averle fatte cuocere per qualche minuto in un tegame con poco zucchero.
Focaccia alle fragole
 | Versare in una ciotola la farina, unire lo zucchero quindi amlagmare bene il tutto con il burro ed aggiungere il lievito di birra sciolto nel latte. Impastare bene per una decina di minuti. |
 | Dividere l'impasto in due parti dello stesso peso e stendere entrambi ricavando due dischi uguali. Infarinarli e farli lievitare al caldo per un'ora. |
 | Porre uno di essi sulla placca da forno rivestita di carta forno e distribuire sopra la marmellata di fragole. |
 | Coprire con il secondo disco sigillando bene i bordi e porre sopra le fragole coperte con lo zucchero di canna. |
 | Cuocere a 180° C per 20-25 minuti, sfornare, fare intiepidire e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La focaccia alle fragole di Molto Bene rappresenta una ricetta facile ma non velocissima; dovrete infatti aspettare che lieviti completamente prima della cottura. Rispettando tutti i tempi otterrete un dolce soffice che si mantiene morbido per un paio di giorni. Ottima se accompagnata con il latte al mattino, rappresenta una perfetta alternativa per iniziare alla grande la giornata. Provate anche la focaccia dolce di ricotta, la focaccia dolce con pesche e mirtilli rossi e neri e la focaccia dolce di Cotto e Mangiato, tutte da gustare.
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