Che il clafoutis sia un eccezionale dessert di origine francese è cosa risaputa, ma forse non tutti sanno che ci possa davvero sbizzarrire nella realizzazione dello stesso ricorrendo, di volta in volta, a tutti gli ingredienti desiderati. Oggi è la volta, ad esempio, del clafoutis ai lamponi, variante super allettante del dessert, ottimo da servire alla fine dei pasti. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato e come tutte le preparazioni provenienti dal programma, spicca per la sua facilità di esecuzione.
Clafoutis ai lamponi
 | Mescolare le uova e i tuorli con lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche. Unire quindi la farina, la panna e le mandorle tostate. |
 | Versare i lamponi freschi sul fondo di una tortiera in ceramica, spolverare di zucchero a velo e versare sopra il composto. |
 | Cuocere in forno caldo, a 180 °C, per 45 minuti circa fino a doratura. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il clafoutis si gusta generalmente tiepido, accompagnato o meno da salse dolci che vanno a contrastare, in questo caso, la leggera acidulità dei frutti utilizzati. Di semplice e veloce realizzazione, può essere arricchito anche con altra frutta di stagione come ad esempio le more e può essere reso ancora più goloso con l’aggiunta di qualche goccia di cioccolato fondente o bianco. Provate anche il clafoutis con ciliegie e pistacchi, il clafoutis alle ciliegie con il Bimby e il clafoutis ai fichi e pinoli, adatti a tutti i gusti.
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