Le tortine soffici di Anna Moroni altro non sono che la fedele riproduzione delle famose merendine di una nota marca facilmente reperibile presso il banco frigo di tutti i supermercati. Un impasto ricco e goloso, soffice e scioglievole intervallato da una profumata crema a base di panna e miele che potrete aromatizzare a piacere con della vaniglia, per non farvi mancare niente.
Tortine soffici di Anna Moroni
 | Preparare la base montando il burro a pezzetti con le fruste. Unire pian piano lo zucchero a velo e continuate a montare. Unire adesso le uova sbattute leggermente con una frusta poco alla volta. |
 | Unire allo stesso modo anche i tuorli. Unire la scorza del limone grattugiata, la farina setacciata la fecola, la vaniglia ed il lievito, incorporando il tutto con una spatola. |
 | Versare in una teglia imburrata ed infarinata di forma rettangolare e cuocere a 175 C° per circa 30 minuti. Sfornare e fare raffreddare completamente, quindi tagliare la torta in due strati. |
 | Montare 200 gr di panna e unire sul finire il miele liquido continuando a mescolare finché a quando si sarà incorporato. Spalmate la torta con uno strato spesso di panna e coprire con l'altra metà di torta. |
 | Porre in frigo per almeno due ore quindi tirare fuori e ritagliare ottenendo le tortine. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una volta farcita la torta va necessariamente trasferita all’interno del frigo per far si che si rassodi a dovere e possa essere ritagliata per ottenere delle allettanti tortine rettangolari. Ideali per la merenda dei bambini, le tortine soffici di Anna Moroni si prestano a qualsiasi occasione, anche alle feste di compleanno. Dolcetti davvero irresistibili, vanno semplicemente ricoperte di una montagna di zucchero a velo. A questo proposito provate anche la torta paradiso al cioccolato bianco, la torta paradiso alla panna e lamponi e la torta paradiso con il Bimby. Provatele tutte e fateci sapere qual è la vostra preferita.
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