Pan di zucca con farina di riso

 

19 Settembre 2015
0 commenti

Con mia somma gioia ho già avuto modo di acquistare le prime zucche potendo così dedicarmi alla realizzazione di una ricetta che corteggiavo da tempo, quella del pan di zucca con farina di riso visto preparare quache tempo fa durante una puntata della Prova del Cuoco. Dire di esserne rimasta estasiata è poco: l’ho letteralmente adorato non riuscendo più a fermarmi dall’ingurgitarlo, fetta dopo fetta. La colazione degli ultimi giorni non è mai stata tanto piacevole.

Pan zucca farina  riso

Pan di zucca con farina di riso





250 gr di purea di zucca gialla | 75 gr di latte | 75 gr di zucchero | 65 gr di burro | 1 uovo | 235 gr di farina di riso | 13 gr di corn flakes macinate | 12 gr di lievito per dolci | sale | zucchero a velo
Preparare la purea di zucca cuocendola in forno a 160° per 1 ora, quindi frullarla. Versarla in una ciotola e unire lo zucchero.
Aggiungere il latte a filo e aggiungete il burro morbido a pezzi e le uova sempre continuando a mescolare.
Unire la farina, il lievito ed i cornflakes sbriciolati. Trasferire il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e cuocere a 180° C per 40 minuti.
Spolverare di zucchero a velo e servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

Il pan di zucca con farina di riso rappresenta allo stesso tempo un dolce sano ma goloso, proponetelo ai vostri bambini: mangeranno la zucca senza accorgersene. Un plumcake dal sapore delicato, ideale anche per una merenda indimenticabile da accompagnare con il te. Io l’ho servito al naturale, spolverato solo con poco zucchero a velo. Dimenticavo: unite all’impasto della cannella in polvere, non ve ne pentirete. Provate anche il plumcake con farina di riso, il budino di farina di riso e i brownies alla zucca e cioccolato.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Plumcake allo yogurt e mirtilli freschi

Plumcake allo yogurt e mirtilli freschi

Ultima ricetta del periodo, provata solo qualche giorno fa e già in programma per il prossimo fine settimana è il plumcake allo yogurt e mirtilli freschi. Ho un debole per […]

Plumcake integrale allo yogurt

Plumcake integrale allo yogurt

Il plumcake integrale allo yogurt è il dolce perfetto per una colazione sana, nutriente, leggera e ricca di gusto. Merito sicuramnte degli ingredienti principali ossia la farina integrale e lo […]

Plumcake alle carote e arancia

Plumcake alle carote e arancia

Questo plumcake di carote e arancia è stato per me una folgorazione. Visto preparare in tv da Anna Moroni e subito voluto riprodurre in casa. E’ una ricetta sana, ideale […]

Plumcake di zucca e cioccolato per Halloween

Plumcake di zucca e cioccolato per Halloween

Il plumcake di zucca e cioccolato è stato una piacevole sorpresa. Visto preparare in tv, ho subito voluto testarlo. Adoro i dolci alla zucca, se poi sono arricchiti con le […]

Pane al cocco di Benedetta Parodi

Pane al cocco di Benedetta Parodi

Che io adori i dolci al cocco è cosa risaputa ormai. Potevo dunque lasciarmi sfuggire la ricetta del pane al cocco di Benedetta Parodi? Prima di incorrere in equivoci di […]