Torta di zucca e mele di Anna Moroni

 

28 settembre 2015
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Che ne dite di una torta sana ma ricca e golosa per la colazione? Quella di zucca e mele di Anna Moroni risponde alle caratteristiche appena descritte. Deliziosa grazie alle mele, che contribuiscono ad accentuarne, in modo del tutto naturale, la dolcezza, ed impreziosita da uvetta e cannella, si rivela essere una torta di zucca fuori dal comune. Ideale per soddisfare la voglia di dolce in qualsiasi momento della giornata.

Torta zucca mele Anna Moroni

Torta di zucca e mele di Anna Moroni





600 g di polpa di zucca cotta in forno | 140 di zucchero | 1 dl di latte | 1 cucchiaio di uvetta ammollata | 3 uova intere | 100 g di pane grattugiato | 1 pizzico di sale | 1 cucchiaino di cannella in polvere | 2 mele tagliate a cubetti + 2 mele tagliate a fettine | 30 g di burro | 1 foglia di alloro
Fare cuocere le 2 mele tagliate a dadini con il burro e la foglia di alloro in una padella antiaderente. Spegnere la fiamma e farle raffreddare.
Versare nel robot la zucca, lo zucchero, il latte, l'uvetta, il pane grattugiato, il pizzico di sale e pepe e la cannella. Unire le mele cotte e fredde. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo
Imburrare una teglia e spolverarla con del pane grattugiato facendolo aderire bene, quindi versarvi l'impasto.
Livellare e decorare la superficie con le mele rimaste disposte a raggiera. Fare cuocere la torta in forno caldo a 180 °C per circa 60 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Morbida, umida, è il dolce che tutti vorrebbero trovare in tavola al mattino, ma, con qualche piccolo accorgimento, si presta a costituire un dessert di fine pasto: accompagnatela con della salsa alla vaniglia o un ciuffo di panna montata. Volendo, potrete farne delle piccole tortine da far portare a scuola ai vostri figli. Nel caso in cui l’uvetta non piaccia loro sostituitela con la stessa quantità di gocce di cioccolato. Sullo stesso genere vi consiglio anche la torta di zucca con cannella, la pumpkin pie, il famoso dolce americano e la torta semplice alla zucca.

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