I biscotti con marmellata di arance non sono altro che dei pasticcini ripieni: un involucro di pasta frolla fatta in casa, profumata con la scorza di limone, ed un ripieno dolcissimo di marmellata di arance. Una ricetta adatta sia alla colazione che alla merenda dei bambini. Prepararli non è affatto difficile anche se richiede tempo ed un po’ di pazienza. Inutile dire come possiate sostituire il gusto della marmellata o utilizzarne diversi tipi giocando poi sull’effetto sorpresa.
Biscotti con marmellata di arance
 | Impastare la farina con le uova, il burro, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Lavorare fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, quindi farlo riposare in frigo per 30 minuti. |
 | Stendere l'impasto sulla spianatoia infarinata e ricavare dei cerchi di circa 5 sm di diametro. Farcirne la metà con un cucchiaino di marmellata d’arance al centro e coprire con quelli restanti sigillando bene i bordi. |
 | Farli cuocere in forno sulla placca foderata di carta forno a 180° per circa 15 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
In questo particolare caso potreste unire alla marmellata anche un quadratino di cioccolato fondente, per accentuarne la golosità. Hanno un profumo irresistibile e si conservano, ammesso che ne rimangano, all’interno di una scatola di latta, dove possono stare dai 2 ai 3 giorni. Proponeteli alle vostre amiche all’ora del te e vedrete che successo. Provate anche, sullo stesso genere, i muffin alla marmellata di arance, la marmellata di arance per farcire muffin e plumcake e la crostata al cacao con marmellata di arance.
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