Se volete preparare una crostata diversa dal solito, la crostata con doppio caffè è quello che fa per voi.
Si tratta di una variante di un dolce classico ideale per gli amanti del caffè, una ricetta non adatta ai bambini, ma perfetta per gli adulti.
Crostata con doppio caffè
per la crema: | 4 tuorli | mezzo litro latte | 1 cucchiaino caffè solubile | 150 gr. panna montata | pasta frolla | 2 cucchiai di caffè solubile | 250 gr. farina | 50 gr. zucchero | 100 gr. burro | 2 uova
 | Preparate la ricetta base della pasta frolla: mescolate all’interno del mixer la farina, il burro tagliato a dadini, la farina e poi aggiungete la vanillina e le uova (una alla volta). Aggiungete anche un paio di cucchiai di caffè solubile per rendere particolarmente aromatizzata la vostra crostata. |
 | Amalgamate tutti gli ingredienti fino a quando non avrete formato una sorta di palla e poi lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Riprendetela e cominciate a lavorarla, poi stendetela su una teglia con della carta forno. Copritela con dei fagioli e procedete con la cottura alla cieca e infornate a 200 gradi per circa 15 minuti. |
 | Preparate una crema con mezzo litro di latte, 4 tuorli di uova e 100 grammi di zucchero. Aggiungete un cucchiaino di amido di mais e mescolate tutti gli ingredienti: aggiungete anche un cucchiaino di caffè solubile, lasciate raffreddare e incorporate 150 grammi di panna montata. Versate la crema ottenuta sulla pasta e lasciatela riposare in frigorifero. |
 | Decorate la vostra crostata a volontà aggiungendo del cioccolato fuso bianco e fondente. Potrete anche aggiungete della panna fresca o farcire la superficie aggiungendo anche dei chicchi si caffè o delle scagliette di cioccolato al caffè. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Potrete anche decidere di arricchire la vostra crostata al caffè con della panna fresca montata (qui la ricetta delizia al caffè).
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