Brownies, la ricetta originale senza nocciole

 

7 Ottobre 2015
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Dei brownies esistono una serie infinita di varianti, tutte allettanti, per carità, ma avevo proprio voglia di preparare la vera ricetta, quella che è possibile gustare in America, quando mi sono imbattuta in questa. Pochi ingredienti, niente fronzoli e tanta golosità. Non potrebbe essere altrimenti data la grande quantità di cioccolato contenuta, con mia somma gioia.
Brownies ricetta originale senza nocciole

Brownies





150g di cioccolato fondente | 100 g di burro | 100 g di farina | 150g di zucchero a velo | 20g di cacao amaro | 2 uova | 1 pizzico di sale
Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria su fiamma bassa quindi unire il burro a dadini e mescolare bene.
In una ciotola versare la farina setacciata ed unire lo zucchero a velo e il cacao. Unire poco per volta le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e amalgamare perfettamente.
Aggiungere, per ultimo, il composto di cioccolato e burro. Ottenuto un composto omogeneo versare in uno stampo quadrato rivestito di carta forno e cuocere a 180° per 30/35 minuti circa.
Una volta freddo tagliare a quadrotti e servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

Ovviamente, chi abbia voglia, potrà fare tutte le aggiunte del caso, dalle nocciole alle noci, fino alle arachidi. Ottimo è anche il burro di queste ultime, che crea un contrasto dolce/salato di tutto rispetto. Vi consiglio di cuocere il composto direttamente all’interno di uno stampo quadrato in modo da rendere poi il taglio più agevole. Se i brownies sono destinati ai bambini perchè non aggiungere degli smarties, golosi e colorati? Provate anche i brownies al cioccolato con nutella e nocciole, i brownies al caramello salato dei Menù di Benedetta e i brownies alle nocciole di in Cucina con Ale, tutte ricette da non perdere.

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