Quando si parla di budini il primo a venire in mente è probabilmente quello al cioccolato, uno dei più comuni. Oggi però voglio proporvi la ricetta di quello al te, da Detto Fatto. Il budino al te che, neanche a dirlo, è stata una vera scoperta, è un dolce al cucchiaio particolarmente cremoso ed appagante già al primo assaggio. Sa veramente di te ma non è così tanto leggero come si potrebbe pensare, merito sicuramente della base di latte, panna e uova.
[photo courtesy of Thinkstock]Budino al te
Versare il latte e la panna in un pentolino quindi accendere la fiamma e portare a bollore. Lasciare in infusione una bustina di te già usata per circa 3 minuti, quindi filtrare. 
Adesso lavorare l'uovo con lo zucchero ed il sale molto velocemnete quindi versare il composto appena ottenuto sul latte e sulla panna al te. 
Trasferire il composto ottenuto in appositi stampini di silicone e farli cuocere a bagno maria a 150° gradi per 50 minuti circa. 
Una volta pronti farli raffreddare completamente quindi gustarli.
Per la realizzazione della ricetta non vi serviranno poi così tanti ingredienti, ma assicuratevi di avere in casa degli stampini monoporzione di silicone o altro materiale adatti alla cottura a bagnomaria. Quest’ultima è piuttosto lunga: tenete in conto che i dolci dovranno rimanere in forno per almeno 50 minuti. Io ho voluto lasciare i budini al naturale, evitando di preparare anche il cremoso di cioccolato al te e le cialdine previste dalla ricetta originale. Potreste, comunque, decorare i budini con del cioccolato fuso sul momento. Provate anche il budino al cioccolato con latte di soia e il budino alla nutella con il Bimby.
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