Si avvicina il Giorno del Ringraziamento che, cadendo il quarto giovedi del mese di Novembre, si festeggerà il 26. Quale miglior modo di celebrarlo che preparare un dolce, il clafoutis ai mirtilli, nello specifico? I mirtilli non sono di stagione ecco perchè, nel caso in cui non riusciate a reperirli, potrete optare per quelli surgelati, che garantiscono comunque un ottimo risultato.
Clafoutis ai mirtilli
 | Imburrare il fondo di una teglia da forno e spolverarla con poco zucchero. Mescolare in una ciotola lo zucchero con la farina e il sale. Unire, poco alla volta, e continuando a mescolare, le uova, 3/4 della panna, il latte e la scorza di arancia. |
 | Ottenuta una pastella fluida, versare i mirtilli sul fondo della teglia e coprire delicatamente con l'impasto. Trasferire la teglia in forno già caldo. |
 | Fare cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi quindi tirare fuori e fare raffreddare. Servire insieme a dei ciuffi di panna montata (quella rimanente) e dello zucchero a velo. |
Il clafoutis ai mirtilli è un dessert alla frutta da gustare al cucchiaio, super goloso e per nulla pesante. Ecco perchè, un consiglio che riguarda la sua presentazione, vuole che venga accompagnato con della panna montata fresca, che a mio parere ne rappresenta il completamento ideale. La versione tradizionale del clafoutis vuole le ciliegie, ma i mirtilli rappresentano forse il frutto tipico del Giorno del Ringraziamento. La ricetta è semplice quanto mai e consiste nel frullare insieme tutti gli ingredienti e nel versare la pastella ottenuta sulla frutta in una teglia salvo, poi, cuocerlo in forno. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente. Provate anche il clafoutis con ciliegie e pistacchi, quello ai fichi e pinoli e quello ai lamponi.
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