Oggi proponiamo la ricetta della apple pie al limone, un dolce molto classico e molto facile da preparare.
A base di mele, è una torta morbida che potrete preparare anche il giorno prima e poi servire successivamente: si conserva benissimo ed è un’ottima alternativa alle classiche merendine.
Apple pie al limone
Sbucciate le mele e tagliatele sottili, poi cospargete con una tazza e mezza di succo di limone. Mescolate una tazza di zucchero, un cucchiaio di farina, un pizzico di noce moscata e mezzo cucchiaio da tè e cannella. Unite anche le mele e poi lasciatele riposare mentre preparate la pasta. Se preferite potrete anche farle riposare per tutta la notte. | |
Foderate una teglia con la metà della pasta e poi sistematevi le mele creando una sorta di mucchietto al centro. Versate il succo di limone rimasto e poi cospargete con fiocchetti di burro e margarina. Ora sistemate anche la crosta superiore e sigillate i due dischi di impasto. | |
Spennellate la superficie inferiore con il latte o in alternativa la panna e spolveratela con altro zucchero. Cuocete per 15 minuti in forno molto caldo. A quel punto riducete il calore e poi lasciate cuocere per altri 45 minuti. La torta deve rimanere morbida, ma ovviamente per verificare la cottura potrete fare la classica prova-stecchino: una volta infilzato all’interno della torta, lo stecchino dovrà uscirne asciutto. | |
Ora estraete dal forno la torta e poi lasciatela raffreddare e servitela con della panna montata. È ottima come dessert o per la merenda. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Caratteristiche di questa versione di dolce morbido e ripieno di mele è la presenza del limone (qui la ricetta della torta di mele vegan).
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