Plumcake alla cannella e cioccolato

 

28 novembre 2015
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Quella del plumcake alla cannella e cioccolato è una ricetta adatta alla colazione di tutti i giorni. E’ particolarmente indicata per gli amanti della spezia in questione, capace di regalare un profumo inconfondibile e di sposarsi alla perfezione con il cacao ed il cioccolato. A proposito di quest’ultimo, potrete scegliere se aggiungere al composto le relative gocce o ometterle, per un risultato più leggero ma altrettanto goloso.

Plumcake cannella cioccolato

plumcake alla cannella e cioccolato





225 gr di farina | 200 gr di zucchero semolato | 200 gr di burro a temperatura ambiente | 4 uova | 60 gr di cacao in polvere | 1 bustina di lievito per dolci | 1 pizzico di sale | 1 cucchiaino di cannella | 100 gr di gocce di cioccolato (facoltative)
Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire le uova, una per volta e successivamentela farina setacciata con il lievito. Unire anche il cacao, il sale e la cannella e mescolare ancora.
Ottenuto un impasto liscio aggiungere a piacere le gocce di cioccolato precedentemente infarinate.
Trasferire il composto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato quindi fare cuocere in forno caldo a 180 °C per 45 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Il plumcake si rivela essere perfetto come alternativa alle classiche merendine confezionate piene di schifezze alle quale spesso ricorriamo per mancanza di tempo. Volendo optare per la versione bianca del dolce, senza il cacao per intenderci, potrete sostituirlo con la stessa quantità di farina, aromatizzando magari l’impasto con della scorza di arancia grattugiata. Resta il fatto che il profumo dei dolci fatti in casa la inondi in una maniera che non può fare altro che invogliare a correre in cucina. Provate anche il plumcake al cioccolato bianco, il plumcake alle pere e cioccolato di Molto Bene e quello con farina di riso.
 

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