Torta morbida al burro di arachidi

 

29 Novembre 2015
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La torta morbida al burro di arachidi, che definirei più che altro un cheesecake, è uno dei dolci che mi ha più colpito dall’inizio della Prova del cuoco. Una cosa è certa: nel caso in cui siate a dieta evitate assolutamente di prepararla. E’ una bomba calorica come poche. Certo è anche che si tratta di uno di quei dessert da preparare almeno una volta nella vita e come mi dico sempre: se non ora quando?

Torta morbida burro arachidi

Torta morbida al burro di arachidi





200 g di biscotti | 120 g di burro | Per la mousse: 150 g di zucchero a velo | 80 g di miele | 1 bustina di vanillina | 380 g di formaggio spalmabile | 400 g + 80 g di burro di arachidi | 400 g di panna montata | q.b. gocce di cioccolato | q.b. arachidi | q.b. topping al cioccolato
Preparare la base: sbriciolare i biscotti, mescolarli con il burro, ed ottenuto un composto omogeneo versarlo sul fondo di una teglia circolare. Fare riposare in frigo per 30 minuti.
Preparare la mousse mescolando il formaggio con lo zucchero, il miele, la vanillina, il burro e la panna montata.
Versare il composto sulla base di biscotti e conservare in frigo per 3 ore. Decorare con le gocce di cioccolato, le arachidi ed il topping al cioccolato e gustare.

[photo courtesy of Thinkstock]

Giusto per infierire vi do qualche piccolo dettaglio: una base di biscotti misti a burro, una farcia esplosiva a base di burro di arachidi, formaggio spalmabile, panna montata ed una decorazione da urlo di gocce di cioccolato, arachidi e topping al cioccolato. Bene, è ora di riprendersi dalla botta e di verificare quale sia la prima occasione utile per prepararla. E’ perfetta per le feste di compleanno, per gli anniversari e le ricorrenze speciali in genere. Provate anche i biscotti al burro di arachidi di Detto Fatto, i cupcake al burro di arachidi e i muffin al cioccolato e burro di arachidi di Benedetta Parodi.

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