Tanti auguri di Buon Natale!
Oggi proponiamo un vero e proprio classico, i biscotti di Natale a bastoncino in colore bianco e rosso.
Biscotti di Natale a bastoncino
180 gr. margarina | 7 cucchiaio zucchero | 250 gr. farina | colorante alimentare rosso o barbabietole
 | Per preparare i bastoncini bianchi e rossi potrete utilizzare il colorante classico, ma anche il colorante naturale: in questo caso dovrete preparalo con un certo anticipo. Prendete le barbabietole tagliatele a pezzi: mettetele in una pentola e poi aggiungete l’acqua fino a quando non le avrete coperte del tutto. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti controllando la cottura con la forchetta. |
 | Tenete presente che saranno cotte quando riuscirete a infilzare con facilità le barbabietole con una forchetta. Ora togliere le barbabietole dal liquido e filtrate l’acqua di cottura. |
 | Aggiungete anche 2 cucchiai di aceto al liquido, chiudete il barattolo e agitate per qualche secondo: conservatelo in frigorifero. Ora preparate anche i biscotti: lavorate la margarina, lo zucchero, la farina e gli aromi fino a quando non avrete ottenuto una pasta piuttosto consistente. Dividete l’impasto in due parti uguali e sistemateli in due ciotole diverse. |
 | Versate il colorante rosso in una ciotola e lavorate fino a quando il colore della pasta non diventa tutto uguale. Dividere la pasta bianca da quella rossa in pezzi uguali: lavorateli e allungateli fino a quando non sarete riusciti a formare dei lunghi serpenti. |
 | Attorcigliateli e curvate la parte superiore per trasformarli in veri e propri bastoncini. Infornate a 180°C in forno preriscaldato per circa 15 minuti. Se preferite i biscotti più croccanti potrete anche cuocerli per altri 10 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Simbolo del Natale sono dei biscotti molto tradizionali che possono essere appesi all’albero e sono una vera e propria gioia per i bambini (qui la ricetta dei goro norvegesi)
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