Il bonet, lo conoscerete tutti, è un dessert tipico piemontese. Trattasi di un dolce al cucchiaio irresistibile che può essere servito a fine pasto, specie in occasioni festive. Prevede un composto a base di latte, amaretti e cacao ma la sua caratteristica principale sta nella copertura di caramello, che lo rende ancora più accattivante. Una volta pronto può essere decorato con degli amaretti interi in superficie. Il liquore utilizzato per aromatizzare, solitamente rum, può anche essere sostituito a piacere con altro. Una variante comune è quella con il caffè.
Bonet
 | Versare 200 gr di zucchero in un pentolino ed accendere la fiamma. Fare scaldare fino a quandi inizia a caramellarsi. Versarlo sulle pareti degli stampini monoporzione o di un unico stampo. |
 | Adesso fare scaldare in un pentolino il latte insieme al cacao, unire il cioccolato fondente e le uova sbattute con lo zucchero restante. Suddividere il composto negli stampini e trasferire in forno a 150°C facendo cuocere a bagnomaria per 12-15 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Oggi ve lo propongo con la ricetta di Detto Fatto, semplice ma dal risultato garantito. Potrete decidere se realizzare il bonet in un unico stampo o in più stampini monoporzione, ma ricordate che dovranno risultare adatti ad una cottura a bagnomaria. Una volta pronto, il dolce va fatto riposare prima di essere estratto dallao stampo, per evitare spiacevoli disastri. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche il bonet alle castagne ed amaretti, il bonet di Cotto e Mangiato e quello caramellato agli amaretti.
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