Non appena scoperta la ricetta di queste allettanti palline di cheesecake non ho potuto fare a meno di provarle all’istante. Sono deliziose, si mangiano in un morso ed una volta davanti non riuscirete più a fermarvi. E dire che siano così semplici da preparare! Non dovrete fare altro che mescolare il formaggio con lo zucchero, unire la panna montata a neve ferma e fare riposare in frigo. Dimenticavo, a tale impasto potrete unire l’ingrediente preferito: frutta fresca come lamponi o mirtilli, o secca, a voi la scelta.
palline di cheesecake
 | Mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile con lo zucchero. Lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Adesso montare la panna a neve ferma. |
 | Unirla al composto di formaggio, poca per volta per non farla smontare, quindi trasferire il composto in freezer per 30 minuti o in frigo per 2 ore. |
 | Trascorso questo tempo prelevare l'impasto a piccole dosi e creare delle palline. Passarle in un mix di biscotti sbriciolati grossolanamente facendoli aderire bene. |
Dopo il riposo il composto sarà pronto per essere modellato sottoforma di palline da passare poi nella farina di biscotti. Le palline di cheesecake non prevedono cottura e si preparano con pochissimi ingredienti. Non solo: potrete decidere di inserirle all’nterno di un buffet o del menù di una festa di compleanno tra bambini e non. Caratterizzate da un interno cremoso e morbido, a donare l’inconfondibile gusto del cheesecake saranno i biscotti all’esterno. Provate anche le palline di biscotti e latte condensato e le palline di nocciola.
Photo Credits | simonidadj / Shutterstock.com
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