Eccomi con un dolce veramente allettante, la torta integrale con noci, miele ed albicocche secche. Ricetta ovviamente non mia, porta la firma di Benedetta Parodi. Si tratta di uno di quei dessert da poter mangiare a cuor leggero: semplice da realizzare è una preparazione sana ad iniziare dal suo impasto di base, realizzato con la farina integrale, e con un ripieno da leccarsi i baffi a base di frutta secca e miele: riuscite ad immaginare qualcosa di più allettante?
Torta Integrale con Noci, Miele e Albicocche
 | Impastare le due farine con lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone, il lievito, l' olio ed il sale. Ottenuto un impasto omogeneo unire le uova. |
 | Stendere metà dell'impasto in una tortiera ef foderare bene i bordi, quindi disporre sopra le noci, il miele e le albicocche secche. |
 | Coprire con il resto della pasta stesa e cuocere in forno calso a 180°C per 40 minuti. Decorare con il miele rimasto. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La pasta frolla che ne costituisce la base non prevede la presenza di burro, sostituito dall’olio, sicuramente più salutare. La torta in questione rimane quindi un dolce perfetto in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dessert di fine pasto, senza dimenticare la pausa te delle cinque del pomeriggio. Potrete servirla cosparsa di zucchero a velo o con un cucchiaio di salsa alla vaniglia, a voi la scelta. Provate anche la ciambella integrale alle carote e mele, il plumcake integrale alle banane e noci e la torta al miele con noci e prugne secche.
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