Cheesecake con panna e philadelphia

 

22 Marzo 2016
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La cheesecake con panna e Philadelphia è sicuramente uno dei miei dolci preferiti. Che io abbia un debole per i dessert al formaggio è cosa risaputa, ma so di non essere la sola, ecco perchè, una volta provata anche questa ricetta ho voluto segnalarvela. In realtà non si presenta esattamente come una classica cheesecake venendo servita direttamente all’interno dei singoli bicchieri, e proprio in questo sta la sua particolarità, oltre all’utilizzo dei biscotti integrali.

Cheesecake panna philadelphia

Cheesecake con panna e philadelphia





200g di biscotti secchi integrali | 50 gr di burro | 200 gr di panna | 80g di zucchero di canna | frutti di bosco qb | 200g di formaggio philadelphia
Ridurre i biscotti in farina e mescolarli con il burro morbido e metà dello zucchero.
Montare la panna con lo zucchero rimasto, quindi unire anche il philadelphia.
Amalgamare bene il tutto con una frusta e trasferire la crema di biscotti sul fondo delle coppette di vetro.
Proseguire creando degli strati con la panna ed i frutti di bosco. Fare riposare in frigo per almeno 1 ora, quindi servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

Non è che una delle numerose varianti, ma il rapporto tra la panna ed il philadelphia in questa ricetta a mio parere risulta particolarmente azzeccato. Trattandosi di una sorta di base neutra potrete procedere ad arricchirla o aromatizzarla a piacere con l’aggiunta di frutta fresca, secca o del cioccolato in gocce. Provate anche il caramello che regala sempre grandi soddisfazioni. Non dimenticate di fare riposare la cheesecake in frigo per il tempo indicato affichè raggiunga una consistenza ottimale. Provate anche la cheesecake al cioccolato gianduia e philadelphia ed il cheesecake ai lime e philadelphia.

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