Più golosi di così non si può: i cupcakes al cioccolato e nutella sono una variante particolarmente dolce dei classici dolcetti anglosassoni.
Caratteristica di questa versione è il fatto che si tratta di piccoli dessert al cacao decorati da un buonissimo frosting tutto alla nutella.
Cupcake con nutella e cioccolato
130 gr. burro morbido | 130 gr. zucchero semolato | 130 gr. farina autolievitante | 2 uova | 30 gr. cacao amaro | mezzo cucchiaino lievito in polvere | Nutella | Frosting al cioccolato: | 200 gr. cioccolato fondente | 200 gr. burro | 250 gr. zucchero a velo | 5 cucchiaio cacao in polvere amaro
 | Foderate lo stampo per i muffin utilizzando i pirottini di carta. Prendete un recipiente e mescolatevi all’interno la farina insieme al lievito e al cacao in polvere. Montate il burro morbido insieme allo zucchero fino a quando non avrete ottenuto ottenere una crema spumosa e bianca poi unite anche le uova. Badate bene di aggiungerle una alla volta e non aggiungere l’altra prima di aver bene amalgamato la prima. |
 | Ora aggiungete anche la farina a cucchiaiate e mescolate per bene, poi prendete il composto e riempitevi i pirottini per i due terzi dell’altezza dato che tenderanno a ricrescere. |
 | Lasciateli cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti: considerate che la superficie delle cupcake dovrà essere dorata. Lasciatele raffreddare e poi una volta che si saranno raffreddate scavate la cupcake al centro e poi versatevi all’interno un cucchiaino di Nutella. Nel frattempo preparate anche il frosting al cioccolato. |
 | Fondete il cioccolato a bagnomaria e poi lasciatelo raffreddare. Montate il burro morbido insieme allo zucchero a velo e il cacao fino a quando il composto non diventerà ben liscio e cremoso poi unite anche il cioccolato freddo: amalgamate per bene, e versate il composto in una sac a poche, poi create decoratevi la superficie dei vostri cupcakes. Decorate con gli smarties, delle scagliette di cocco o con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una vera golosità che potrete decorare anche con degli zuccherini o degli smarties coinvolgendo i vostri bambini (qui la ricetta dei cupcakes con doppio cioccolato e uvetta).
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