Sarà per scelta etica o per scelta salutista, ma di certo il veganesimo è sempre più diffuso: sarà anche per questo che sempre più diffuse ricette sostitutive di dolci a cominciare dalle ricette base.

Oggi proponiamo la ricetta della pasta frolla vegana. 

Nonostante sia preparata con ingredienti sostitutivi che non contemplano uova o burro, il risultato è ottimo.

Ricetta facile frolla vegana

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	Versate all’interno di un recipiente capiente, lo zucchero, la farina, la fecola di patate e poi mescolate l’acqua e l’olio insieme. Poi aggiungete lo zucchero, il sale, il lievito, la farina e gli aromi, l’essenza di vaniglia e il succo di limone. Amalgamate insieme tutti gli ingredienti rapidamente fino a quando l’impasto non risulterà del tutto omogeneo. Prendetelo e poi avvolgete l’impasto all’interno di un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
	Trascorso il tempo necessario, riprendetelo stendete la pasta con l’aiuto di un matterello fino a ottenere l’altezza desiderata. Foderate una teglia oppure imburratela e infarinatela e poi adagiatevi sopra l’impasto preparato. Schiacciatelo con le dita in modo tale da farlo aderire meglio e poi tagliate i bordi che fuoriescono dalla teglia.
	Bucherellate la base con l’aiuto di una forchetta in modo tale che non si rigonfi: lasciate cuocere solo la base, ricopritela  con la carta da forno e riempitela con dei fagioli secchi per procedere alla cottura alla cieca.
	Ora infornate la vostra pasta frolla all’olio a 180° per circa 25 minuti fino a quando non sarà ben dorata. A quel punto riprendetela e farcitela come preferite ad esempio con della marmellata: infornatela per altri 20 minuti fino a quando non sarà ben cotta.

[photo courtesy of thinkstock]

La pasta frolla vegana è leggera, ma al tempo stessa friabile e sarò perfetta per le crostate e i dolci secchi (qui la ricetta della crostata vegana con fichi e fragole).