Se vi piace il plumcake, proponiamo una variante facilissima: si tratta del plumcake al cioccolato con uvetta.
Questa ricetta è molto facile da preparare e ovviamente potrete anche personalizzarla aggiungendo ad esempio della frutta secca tritata o renderlo ancora più semplice eliminando addirittura l’uvetta.
Plumcake facile con cioccolato e uvetta
150 gr. farina 00 | 160 gr. cacao amaro | 60 gr. amido di mais | una bustina lievito vanillinato | 200 gr. latte | 50 gr. olio di semi di girasole | 3 uova | 50 gr di cioccolato fondente, 50 gr di uvetta
 | Prendete un recipiente e versatevi all’interno la farina 00 e l’amido di mais: mescolate e poi prendete un’altro recipiente e rimpetevi all’interno le uova a temperatura ambiente, poi lavoratele utilizzando uno sbattitore elettrico e aggiungete anche lo zucchero semolato. Mescolate e unite a filo, il latte e l’olio di semi di girasole e ancora la farina 00 e l’amido setacciati. Aggiungete anche il cacao amaro. Lavate l’uvetta e lasciatela in ammollo per qualche minuto, poi strizzatela. |
 | Spezzettate anche il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere in un pentolino, a bagnomaria, poi aggiungetelo al composto e poi aggiungete anche la bustina di lievito setacciato. |
 | Ora preparate lo stampo per plumcake: versatevi all’interno l’olio di semi, per evitare che il composto si attacchi e poi versate il composto. Infornate a 180° per circa 50 minuti fino a quando il vostro plumcake non apparirà croccante sulla superficie. |
 | Per rendervi conto della cottura potrete utilizzare chiaramente la prova dello stecchino: infilato al centro dell’impasto dovrà restare asciutto. Sformate il vostro plumcake al cioccolato non appena si sarà del tutto raffreddato e tagliatelo a fette. Servite il vostro plumcake tutto cioccolato dopo che si sarà del tutto raffreddato. |
[photo courtesy of thinkstock]
Facilissimo da preparare, il plumcake al cioccolato è un dolcetto che potrete servire anche ai bambini come merenda assolutamente salutare (qui la ricetta del plumcake con cannella a cioccolato).
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