Direttamente dall’America eccoli in tutto il loro splendore, i pancake al cacao, pronti per una golosa e nutriente colazione da campioni. Variante altrettanto semplice rispetto alla tradizionale bianca, i pancake al cacao sono ottimi al naturale ma risultano forse più allettanti se farciti con del cioccolato fuso e dei frutti di bosco come i mirtilli. Semplici e veloci, possono essere preparati al mattino in pochi minuti, anche prima di uscire per andare a lavoro.
Pancake al cacao
 | Versare le uova in una ciotola ed unire lo zucchero. Montare bene il tutto ed effettuata questa operazione setacciare insieme farina, lievito e cacao. |
 | Unire al composto di uova unendo anche il latte ed il burro e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. |
 | Ungere una padellina antiaderente con poco burro e cuocere i pancake versando la pastella e girando dall'altro lato una volta che iniziano a comparire dlle bollicine in superficie. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per realizzarli non dovrete fare altro che seguire le istruzioni riportate nella ricetta e cuocerli come di consueto, pochi per volta e facendo attenzione a non farli bruciare. Sono ideali anche per i brunch domenicali. Per contrastare il sapore legermente amaro conferito dal cacao (che personalmente non mi dispiace), unite dello sciroppo d’acero in superficie o della confettura del gusto preferito. Insuperabile sarebbe la nutella o altra crema al cioccolato e nocciole di vostro gradimento. Provate anche i pancake al cioccolato e banane, i pancake al cioccolato ed i pancake con banane e noci, tutte ottime proposte per iniziare al meglio la giornata.
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