Arriva direttamente dall’Inghilterra la Bakewell tart, la torta morbida a profumata che viene generalmente servita insieme al tè.
Si tratta di una torta a base di pasta brisée con una farcitura di marmellata ai lamponi e la copertura di un morbido ripieno alle mandorle e al burro. E come altre ricette, pare che anche la bakewall tart sia nata da un errore nel corso della preparazione: il risultato però è una torta morbida, profumata e molto gustosa(qui la torta di mele toffee inglese).
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