La torta speziata con cioccolato bianco e curry è un dolce morbido molto aromatizzato e morbido.
Facile da preparare è una ricetta che potrete preparare anche come merenda per i vostri bambini (qui la ricetta del plumcake con cioccolato e uvetta).
Torta speziata con cioccolato bianco e curry
50 gr. Cioccolato fondente | 125 gr. Burro | 50 gr. Pasta di mandorle | Zucchero 100 gr - Zucchero di canna gr 80 | Cannella in polvere, noce moscata, curry in polvere, arancia non trattata, pizzico di sale | 5 uova | 125 gr farina, Maizena gr 50 | Lievito in polvere, Latte 6 cucchiai, | 130 cl. Mandorle | Cioccolato bianco 125 gr, burro di cacao 50 gr guarnizione:
 | Riscaldate il forno a 180 gradi a calore statico e poi ungete e infarinate uno stampo. Tritate il cioccolato sbattete il burro insieme alla pasta di mandorle utilizzando le fruste elettriche. Non appena gli ingredienti appariranno amalgamati e cremosi aggiungete anche lo zucchero e lo zucchero di canna: aggiungete anche le uova (una alla volta badando bene di aggiungerne una non appena l’altra si sarà bene amalgamata). |
 | Sbattete gli ingredienti e poi aggiungete anche la noce moscata, il curry, la buccia di limone. Unite alla farina setacciata la maizena, il lievito in polvere, le mandorle e il latte e mescolate poi aggiungete al resto del composto. Tritate il cioccolato e aggiungetelo al resto dell’impasto. Versate l’intero composto all’interno dello stampo preparato con il burro e con la farina e poi lasciate cuocere a forno caldo per circa 60 minuti: naturalmente potrete procedere con la prova dello stecchino. |
 | Infilzato, dovrà uscire asciutto senza impasto attaccato intorno. Una volta cotto, togliete il dolce dal forno e poi rovesciatelo su una griglia per dolci lasciandolo raffreddare. Tritate il cioccolato e lasciatelo sciogliere insieme al burro di cacao a bagnomaria continuando a mescolare. |
 | Ricoprite il dolce con il cioccolato e poi guarnite con i pezzetti di cioccolato lasciate rapprendere tutto per bene e poi spolverizzate con il curry e servite immediatamente. |
[photo courtesy of thinkstock]
Ottimo anche da servire con il tè è ricco di ingredienti gustosi ed è particolarmente bello da vedere grazie alla farcitura con il cioccolato bianco.
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