Ogni momento è quello giusto per gustare una deliziosa crostatina al limone: che ne dite, allora, di provare a prepararle in casa? Sapore fresco e adatto all’estate, le crostatine alla crema di limone rappresentano dei dolcetti perfetti per coccolarsi. Ottime da gustare da sole, potrete anche decidere di decorarle con della frutta fresca a piacere. Ottimi sono i frutti di bosco: optate per mirtilli e lamponi!
Crostatine alla crema di limone
 | Grattugiare la scorza dei limoni quindi spremerli ricavando almeno 200 ml di succo. |
 | Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso. Unire il succo di limone, poco alla volta e mescolare ancora. |
 | Aggiungere anche la scorza grattugiata e fare cuocere la crema a bagnomaria su fuoco lento, mescolando di continuo fino a quando si otterrà una crema liscia e densa. Fare raffreddare. |
 | Versare adesso sulla pasta frolla con la quale avrete rivestito degli stampini appositi e fare cuocere a 1870 °C per circa 25 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una base di comune ma sempre apprezzata pasta frolla ed una ricca crema profumata e dal sapore inconfondibile che rende queste crostatine adatte ad essere servite anche al termine di un pranzo a base di pesce. Io le adoro letteralmente e non perdo occasione per prepararle. Alternativa creativa è data dalla decorazione, in superficie, con intrecci di pasta frolla avanzata o con dei soggetti tipo cuori e stelle, che risultano sempre graziosi alla vista. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche le crostatine frangipane con limone e mandorle, le crostatine alla nutella senza glutine e le crostatine al cacao e nutella con crema alla vaniglia.
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